Якою мовою бажаєте продовжити перегляд сайту?

Скидка 3% при регистрации i

  • В корзине пусто!

Глюкоза

5%5%
0 отзывов
Код: 3162~01

109.00грн 104.00грн

В наличии
5%5%
8 отзывов
Код: 1397~01

182.00грн 173.00грн

В наличии
5%5%
0 отзывов
Код: 772~01

37.00грн 35.00грн

В наличии
5%5%
0 отзывов
Код: 3201~01

325.00грн 309.00грн

В наличии
5%5%
0 отзывов
Код: 2105~01

158.00грн 149.99грн

В наличии
4%4%
0 отзывов
+10 дней отправка
+ %5 скидка
Код: 9384~01

126.00грн 121.00грн

Предзаказ
4%4%
0 отзывов
+9 дней отправка
+ %5 скидка
Код: 8086~01

1109.00грн 1065.00грн

Предзаказ
6%6%
0 отзывов
Код: 5181~01

478.00грн 449.00грн

Нет в наличии
5%5%
0 отзывов
Код: 1108~01

118.00грн 112.00грн

Нет в наличии

Глюкоза — это природный сахар, который широко используется в кондитерском деле для приготовления десертов, выпечки и различных кондитерских изделий. Она имеет важное значение в создании стабильной текстуры и добавлении мягкости готовым продуктам. Глюкоза чаще всего доступна в виде сиропа, но может быть также в порошкообразной форме. Её используют для улучшения консистенции десертов, предотвращения кристаллизации сахара и сохранения свежести изделий.

Благодаря своим свойствам, глюкоза является незаменимым ингредиентом в приготовлении карамели, мороженого, сахарной мастики, а также для темперирования шоколада.

Практическое использование

  1. Приготовление карамели — глюкоза помогает избежать кристаллизации сахара, обеспечивая равномерное плавление.
  2. Изготовление мороженого и сорбетов — глюкоза придаёт мягкость и предотвращает образование кристаллов льда в холодных десертах.
  3. Сахарная мастика — используется для приготовления мастики, обеспечивая её эластичность и гибкость.
  4. Темперирование шоколада — глюкоза помогает стабилизировать текстуру шоколада, придавая ему глянцевый вид.

Основные преимущества

  1. Предотвращение кристаллизации. Глюкоза помогает избежать кристаллизации сахара в сладких изделиях, таких как карамель и сиропы.
  2. Мягкость десертов. Она придаёт эластичность и мягкость мороженому, пирожным и другим десертам.
  3. Улучшение текстуры. Глюкоза позволяет сохранить свежесть и приятную консистенцию десертов в течение длительного времени.
  4. Универсальность. Подходит для использования в различных типах десертов и кондитерских изделий.

Глюкоза — это необходимый ингредиент для кондитеров, который обеспечивает стабильность, мягкость и профессиональный вид десертов.